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瑪格麗特餅乾
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foreign景天

瑪格麗特餅乾，是烘焙愛好者必學的一道小餅乾。

她，精緻，高貴，有魅力。

酥掉牙的瑪格麗特，一口便難以捨棄。

今天的瑪格麗特，我特意加了玫瑰花屑，淡然的幽香中又增添一絲浪漫的氣息.

祝福女豆子們天天浪漫，天天女人節日快樂哈。。。。

時間:1-2小時
食材
低粉 100g
黃油 100g
玉米澱粉 100g
蛋黃 2只
鹽 1g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹玫瑰花去蒂，攆碎
  • 步驟 2/9
    雞蛋蒸熟，取蛋黃過篩，成為蛋黃細末。
  • 步驟 3/9
    黃油軟化加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀
  • 步驟 4/9
    倒入過篩的蛋黃
  • 步驟 5/9
    倒入玫瑰花屑，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡
  • 步驟 7/9
    揉成團。將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 8/9
    取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球
  • 步驟 9/9
    將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，20-25分鐘。
小貼士

1。蛋黃過篩，一邊用小勺子擠壓，一邊颳去滲過篩的蛋黃細末，反正過篩蛋黃需要耐心，慢慢來

2。打發黃油和糖粉，建議拿一個深一點的盆，以免打發的時候，材料濺出盆外

3。所有材料揉成麵糰的時候，不能用蠻力，先用手抓勻材料後，再慢慢粘成麵糰

釋出於 2024-10-12
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