jxcaipu logo
瑪格麗特餅乾
9950 熱度 142 收藏
小蝌蚪

瑪格麗特餅乾——消耗蛋黃的最佳點心

上個月,外公開始住我們家了,本來想做一點小零食給外公嚐嚐鮮的又怕老牛偷吃還特地多做了一點,結果我完全低估了他們的實力,尤其是外公,6點的早飯、9點的早上點心時間、中午11點一頓的午飯、下午3點的下午茶外加晚上6點的晚飯,一天5頓只多不少,結果我的小點心以迅雷不及掩耳的速度全部被消滅了,我只能欲哭無淚的說一句能吃是福。

就因為這樣家裡現在每天都會有白煮蛋,這對於不能吃和不愛吃蛋黃的我們家人來說處理掉它就成了比較頭疼的事情,不過好在想起來有個小餅乾能用煮熟的蛋黃來做立馬就動手了,感覺做起來還是挺方便的,而且最終味道也很好。

某根蔥第一次說了一句人話:“嗯,能和Jenny Bakery媲美!”那是多崇高的榮譽啊,對於後面的話我也就自然而然的忽略不計了。只能說這款瑪格麗特餅乾既簡單味道也超乎想像的好。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 100g
熟雞蛋黃 2個
糖粉 40g
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    先將黃油軟化。
  • 步驟 3/6
    分3次加入糖粉打至黃油體積變大且翻白的程度。
  • 步驟 4/6
    將2個熟蛋黃用篩子細心的碾磨倒入打發過的黃油裡。
  • 步驟 5/6
    將低筋麵粉、玉米澱粉、鹽過篩倒入黃油中均勻的攪拌,之後捏成麵糰。
  • 步驟 6/6
    將麵糰取出一小部分搓成團,放在烤盤上用大拇指輕輕壓下去,形成自然龜裂的樣子,烤箱預熱130度,烘烤25分鐘左右。
小貼士

1、有些帖子裡說要醒一下面團,我這裡偷懶沒有醒不過完全不影響口感。

2、餅乾的大小可以根據自己的喜好,不過要好看一點的話一個麵糰12-15G左右差不多。

3、這款餅乾因為加了玉米澱粉所以吃起來口感很綿密,而且因為蛋黃的關係更凸顯了黃油的奶味,個人覺得居然還比黃油曲奇來的好吃。

釋出於 2024-09-14
相關菜譜
寫評論