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蔓越莓瑪格麗特餅乾
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小瘋妖怪多多石峚

餅乾中我最愛做瑪格麗特餅乾，儘管要比較費勁的篩蛋黃，只因那酥得不能再酥的口感，實在是太誘惑了。不管是大人小孩都喜歡，做法也比較簡單，只需搓成團用手指頭在上面隨意的按一下就可以了，所以很適合帶著寶寶一起親子DIY,也適合新手做烘焙，幾乎是零失敗。

這款瑪格麗特，我在原味的基礎上加了女兒最愛的蔓越莓幹，更加好吃了。送禮也特有面子。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
糖粉 40克
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 100克
熟蛋黃 2個
蔓越莓幹 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化。
  • 步驟 2/8
    加糖粉打至蓬鬆狀。
  • 步驟 3/8
    雞蛋煮熟剝去蛋白，取兩個蛋黃篩入黃油中拌勻。
  • 步驟 4/8
    加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉、切碎的蔓越莓幹碎。
  • 步驟 5/8
    用刮刀拌成團，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 6/8
    取出後平分成20克左右一個的小球，按扁。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，烤10-12分鐘左右，微微上色就可以了。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

各家的烤箱溫度不同，最後幾分鐘在旁邊觀察上色情況。

釋出於 2020-09-16
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