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蔓越莓瑪格麗特
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你畫的像坨屎

有著優雅名字的瑪格麗特餅乾做起來成功率極高，只要配方比例準確按步驟做基本都不會失敗。

雖然做法簡單容易成功，但是味道一點也不打折，由於蛋黃是煮熟後再加進去的，蛋味更加濃郁，口感極其酥鬆。那種酥鬆的感覺，只有自己親自試過才知道呀哈哈~

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 100克
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 100克
糖粉 30克
熟雞蛋黃 2個
蔓越莓幹 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的材料；黃油室溫融化；
  • 步驟 2/9
    雞蛋煮熟取蛋黃；要比平時多煮一會兒將蛋黃煮透~至於蛋白怎麼處理就隨意啦~
  • 步驟 3/9
    先把低粉和玉米澱粉過篩備用；蔓越莓切碎；
  • 步驟 4/9
    黃油室溫融化後，分3次加入糖粉電動打蛋器攪打；
  • 步驟 5/9
    打至顏色變淺、稍微蓬髮；
  • 步驟 6/9
    把蛋黃放在篩網中用勺子碾壓過篩；
  • 步驟 7/9
    過篩後粘在篩網上的蛋黃用勺子刮下，然後將黃油和蛋黃攪拌均勻；
  • 步驟 8/9
    加入已經過篩的低粉和澱粉，切拌均勻；
  • 步驟 9/9
    加入蔓越莓拌均勻；
小貼士

餅乾數量：約40個。

我用的是不粘烤盤，一般的烤盤最好墊一張烘焙紙。

釋出於 2018-11-05
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