jxcaipu logo
藍莓瑪格麗特餅乾
7.5萬 熱度 45 收藏
HHHitchcock
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
低粉 100g
白糖 60g
黃油 100g
熟雞蛋黃 2個
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化後,放一克鹽
  • 步驟 2/8
    六十克糖
  • 步驟 3/8
    打蛋器打發
  • 步驟 4/8
    篩入熟蛋黃,蛋黃放進篩子裡,用大拇指按壓就可以了
  • 步驟 5/8
    篩入麵粉,攪拌,你會發現成了顆粒狀了,千萬不要擔心揉不成團。用手按壓就可以了
  • 步驟 6/8
    裝進保鮮袋放冰箱冷藏一個小時左右
  • 步驟 7/8
    分成大小相等的小份,搓圓,按壓,這個時候就可以170度預熱烤箱了。然後這個時候回來用筷子點果醬,烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    好了
小貼士

1、打發蛋液時,一定要打發到位,這是關鍵的第一步;

2、用刮刀翻拌時,需從下往上翻拌,不可以攪動或縱切等,否則很容易消泡;

3、烤盤上擠麵糊時,麵糊與麵糊間要保持適當的距離,在高溫作用下,麵糊還會膨發,以免連線在一塊;

4、加入小蘇打是為了彌補消泡的不足,需注意把握量,如果加多,影響成品口感,會發苦;

5、麵糊裝裱花袋時,給大家推薦一種很便捷的方法,就是把裱花袋套在一個杯子上,裝起來更加方便。

6、這也是一款適合親子的餅乾,除了擠小圓餅外,還可以各種形狀,如小熊等,麵糊擠出輪廓後,可用融化的巧克力,在筷子頭點出眼睛,嘴巴,鼻子即可,與孩子一起做,興趣倍增。

釋出於 2019-02-24
相關菜譜
寫評論