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下酒菜--滷水毛豆（簡單又好吃）

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秋天南山都愵不

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不愛吃毛豆，為了改善挑食的毛病，用滷牛肉的法子滷點毛豆，味道也出奇的好，做好放冰箱裡冰上，世界盃時就著啤酒，豈是一個美字了得！

時間:1-2小時

食材

毛豆自己掂量

鹽適量

糖適量

花椒粒適量

桂皮掰一塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

毛豆買回來，稍稍搓洗一番，剪掉毛豆兩頭以便入味！（這步準備工作都做完，才想起來拍圖）
步驟 2/5

準備好幹辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香葉、花椒籽
步驟 3/5

把輔料加進去，再放2大勺鹽、適量醬油和糖。
步驟 4/5

放鍋裡煮上，想吃什麼程度自己把握，覺得熟了就關火燜一下。10多分鐘就成！
步驟 5/5

完成，今次做的有點麻花椒擱多了！

小貼士

味道喜歡重點的可以把輔料放多點，喜辣的可把幹辣椒換成新鮮小米辣，豆子要吃多軟就看各位喜好了，時間長就軟點！看評論好多人說自己家顏色不深，這是和鍋有關係，還有就是醬油，我一般是放一品鮮或者味極鮮，有小朋友顯色不深可以在加點老抽，但是鹽就要減量了！

釋出於 2018-12-01