jxcaipu logo
下酒菜--滷水毛豆(簡單又好吃)
8.9萬 熱度 44 收藏
秋天南山都愵不

不愛吃毛豆,為了改善挑食的毛病,用滷牛肉的法子滷點毛豆,味道也出奇的好,做好放冰箱裡冰上,世界盃時就著啤酒,豈是一個美字了得!

時間:1-2小時
食材
毛豆 自己掂量
適量
適量
花椒粒 適量
桂皮 掰一塊
茴香籽 適量
香葉 2片
草果 2個
八角 2個
醬油 適量
幹辣椒 3-4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    毛豆買回來,稍稍搓洗一番,剪掉毛豆兩頭以便入味!(這步準備工作都做完,才想起來拍圖)
  • 步驟 2/5
    準備好幹辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香葉、花椒籽
  • 步驟 3/5
    把輔料加進去,再放2大勺鹽、適量醬油和糖。
  • 步驟 4/5
    放鍋裡煮上,想吃什麼程度自己把握,覺得熟了就關火燜一下。10多分鐘就成!
  • 步驟 5/5
    完成,今次做的有點麻花椒擱多了!
小貼士

味道喜歡重點的可以把輔料放多點,喜辣的可把幹辣椒換成新鮮小米辣,豆子要吃多軟就看各位喜好了,時間長就軟點!看評論好多人說自己家顏色不深,這是和鍋有關係,還有就是醬油,我一般是放一品鮮或者味極鮮,有小朋友顯色不深可以在加點老抽,但是鹽就要減量了!

釋出於 2018-12-01
相關菜譜
寫評論