食尚小貼士：雞胸肉提前醃製20分鐘左右能更好的入味，如果時間緊張也可以將毛豆提前焯熟，放在冰箱裡保鮮，做菜時加入炒透即可。雞胸肉的營養價值食尚在前面的食譜中已略有介紹，在這裡就不再重複了。清洗幹冬菇的水第一道倒掉，第二道浸泡的冬菇水炒菜時可以代替清水用，這樣菜香味更濃，自然鮮不要浪費。