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孜然烤薯片～追劇零食
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雞蛋

不用油炸也能吃到又香又脆的薯片，自己製作即簡單吃著又放心。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2塊
鹽 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/10
    切成薄片，越薄越脆。沒有刀工的可以用刮皮器刮。
  • 步驟 3/10
    切好的土豆片裝進大碗裡，水裡加適量鹽浸泡5分鐘去除澱粉且增加點兒鹹味。
  • 步驟 4/10
    泡好的土豆片用紙巾擦乾淨水分。一定要擦乾，不然很難烤脆哦。
  • 步驟 5/10
    烤盤鋪上錫紙，錫紙上面用毛刷刷薄薄一層植物油不要多了，防止薯片粘在烤盤上。
  • 步驟 6/10
    土豆片放入烤盤擺好。
  • 步驟 7/10
    烤箱提前預熱十分鐘，160度中層烤10分鐘。
  • 步驟 8/10
    十分鐘後取出烤盤，薯片翻一面撒上孜然粉，溫度調至150克繼續烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。
  • 步驟 9/10
    火候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

土豆片要切薄一點，可以用瓜皮器薄厚更均勻。烤薯片要一直盯著烤，觀察上色情況以免烤糊。如果烤箱溫度偏高可以調低溫烤。

釋出於 2018-07-14
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