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下酒菜。。蠶豆
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一元

下酒美食，蠶豆又香又嘎嘣脆。，好好吃

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 一斤
鹽 適量
椒鹽 適量
細砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    新鮮大蠶豆。豆子頭已經黑了快老了的那種，洗淨把皮剝掉，分開成豆瓣。沒有技術含量這步就是比較費時間。
  • 步驟 2/2
    鍋里加入油，燒熱冷卻一會下蠶豆，大火炸一分鐘轉小火，把水分炸幹，蠶豆都在響就可以啦，起鍋加入鹽，椒鹽，白糖，拌勻，冷卻後嘎嘣脆，老闆，小酒來一杯！！！
小貼士

Tips： 1.雞肉選擇雞腿肉，雞翅中都可以 2.辣椒和麻椒花椒的量根據自己的喜歡選擇 3.蔥薑蒜必不可少，特提味的 4.雞肉一定要提前醃製30分鐘以上，這樣才入味 5.雞肉炸兩遍目的是為了更入味 6.最後等調味料香味都充分出來，再放入雞肉一起炒！

釋出於 2018-06-12
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