jxcaipu logo
涼拌苦菊（超級簡單又好吃）
11萬 熱度 5 收藏
兌投俺繳姓

苦菊一直不太受家人的歡迎，可是這個做法卻無人不愛，做法和用料又很簡單，每次拌一大盤都會吃得精光，大家不妨試試

食材
苦菊 1把
耗油 2大勺
蒜 3-5瓣
色拉油 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    苦菊洗淨，瀝乾水份，手撕成5釐米左右的段（刀切也可以啊，為了方便我就直接用手了）
  • 步驟 2/3
    蒜瓣切碎備用
  • 步驟 3/3
    熱鍋，倒入適量的色拉油，改中小火，把蒜末倒入翻炒出香味，倒入適量糖（糖只做調味，少量即可）和2大勺（湯勺）耗油，翻炒均勻，關火放涼後倒入苦菊中，拌勻盛盤即可（原諒我炒蒜末時候少拍了中間步驟圖）
小貼士

1.涼油炒蒜末，防止炒糊

2.用耗油調節了鹹味，就不用加鹽了

3.如果耗油蒜末炒得太粘稠，不容易拌勻，可以出鍋以前加適量的海鮮醬油來稀釋一下

4.耗油蒜末汁要放涼再拌進苦菊中，不然太熱菜被燙軟會影響口感哦

釋出於 2019-02-01
156
相關菜譜
寫評論