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堅果曲奇餅乾
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騎毛驢追飛機鬱
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時間:10-30分鐘
食材
低粉 300g
黃油 195g
蛋液 75g
細砂糖 50g
糖粉 90g
堅果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱好材量。
  • 步驟 2/14
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 3/14
    用打蛋器低速攪打至鬆散。
  • 步驟 4/14
    一次性加入細砂糖和糖粉。
  • 步驟 5/14
    打發到黃油的體積膨大，顏色變淺。
  • 步驟 6/14
    分六次加入蛋液，每一次加入蛋液後都要攪打至黃油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
  • 步驟 7/14
    打發好的黃油和雞蛋完全融合，沒有分離的現象，狀態蓬鬆。
  • 步驟 8/14
    把低筋麵粉過篩至打發好的黃油糊裡。
  • 步驟 9/14
    用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
  • 步驟 10/14
    把裱花嘴裝入裱花袋，把裱花袋的口開啟，把曲奇麵糊裝進去。
  • 步驟 11/14
    在鋪有油紙的烤盤裡擠出自己喜歡的大小的曲奇生胚。
  • 步驟 12/14
    表面粘上堅果。我用了腰果 和杏仁。
  • 步驟 13/14
    放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鐘左右，烤至曲奇怪表面微黃色即可出爐。
  • 步驟 14/14
    烤完放到烤架上晾涼，然後裝罐密封。
釋出於 2020-09-27
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