jxcaipu logo
花片曲奇餅乾
1.5萬 熱度 115 收藏
夕纖諾香妔

好久沒做曲奇餅乾了，今天做的是低糖餅乾，適合所有的人吃哦！因為家裡沒有好看的餅乾模具，找到了中秋做月餅的模具和花片，那就試試看吧！發現做出來的效果還不錯哦！配方里加了雞蛋會讓曲奇更好吃。

食材
低筋麵粉 120g
白糖 40g
雞蛋 25g
黃油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好麵粉，黃油，雞蛋，白糖。
  • 步驟 2/11
    黃油低溫軟化後和加入白糖。
  • 步驟 3/11
    將軟化的黃油在盆裡打發，打發成為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀。
  • 步驟 4/11
    加入雞蛋攪拌好。
  • 步驟 5/11
    加入過篩的麵粉。
  • 步驟 6/11
    揉好麵糰醒十分鐘。
  • 步驟 7/11
    把醒好的麵糰，用擀麵棍擀長。
  • 步驟 8/11
    用月餅模壓出形狀。
  • 步驟 9/11
    用花片壓出圖案，最好花片粘點麵粉，不會粘住。
  • 步驟 10/11
    將花片餅乾放入烤盤，烤箱預熱後170度烤十五分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    出爐，裝盤！
小貼士

黃油打發前可以隔80度熱水稍微軟化5分鐘，打發的過程也隔著80度左右的熱水打，會比較容易打發。

烤的時候一定要隔幾分鐘看一次，否則非常容易糊了。

釋出於 2023-04-27
189
相關菜譜
寫評論