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花生曲奇餅乾
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水文時光恰如年

花生曲奇餅乾

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
花生醬 80g
白砂糖 50g
黃砂糖 50g
雞蛋 35g
低筋麵粉 120g
無鋁泡打粉 5g
香草精 1/4茶勺
鹽 少許
黑巧克力 適量
花生碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將室溫軟化的黃油、花生醬放入盆中
  • 步驟 2/16
    加入一小撮鹽以及白砂糖和黃砂糖（沒有黃砂糖的可以全部使用白砂糖）
  • 步驟 3/16
    用打蛋器慢速攪打到融合
  • 步驟 4/16
    分幾次加入蛋液，攪打到松發
  • 步驟 5/16
    加入香草精攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    將麵粉和無鋁泡打粉一起過篩加入
  • 步驟 7/16
    用刮刀攪拌成團
  • 步驟 8/16
    將麵糰分成每個大約12g的小份，再整形成花生的形狀
  • 步驟 9/16
    排入烤盤中，並留出足夠距離。 注意 生坯整形要稍微細長一些，因為烘烤之後會膨脹，否則會變成胖花生哦~
  • 步驟 10/16
    用小刀刀背或叉子在餅乾生坯表面劃出格子狀花紋
  • 步驟 11/16
    放入已經提前預熱過的烤箱中，180℃烤15—20分鐘，到自己喜歡的顏色即可
  • 步驟 12/16
    烤好的花生曲奇餅乾放烤架晾涼
  • 步驟 13/16
    烘烤餅乾的時候可以將烤過的花生仁切碎備用
  • 步驟 14/16
    黑巧克力隔水融化備用
  • 步驟 15/16
    將晾涼的花生曲奇餅乾沾上巧克力
  • 步驟 16/16
    再撒少許花生碎，晾至凝固即可享用
小貼士

注意 餅乾生坯整形時要稍微細長一些，因為烘烤之後會膨脹，否則烤好後會變成胖花生哦~

釋出於 2020-09-11
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