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煉奶果醬曲奇
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花顏與夏衛蔣

一個多月沒有髮菜譜了，這感覺都有點陌生了！

還是年前做的曲奇餅乾，餅乾渣渣都找不到了，但是圖片還留在電腦裡，現在看到這久違的片片又想吃了；

經典的黃油曲奇，加了兩大勺的煉奶，最後還放了藍莓果醬，香酥可口中帶著酸酸甜甜的味道，足以讓人胃口大開呀！

食材
黃油 100g
低筋麵粉 180g
雞蛋 40g
煉奶 2大勺
藍莓果醬 適量
細沙糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需材料，黃油提前拿出冰箱好軟化
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化後加入白沙糖打發至顏色變淺，體積膨大
  • 步驟 3/11
    再分次加入打散的蛋液，每次都要混合均勻後才能加入下一次。
  • 步驟 4/11
    打發好的蛋油混合物呈蓬鬆狀
  • 步驟 5/11
    再加入兩大勺煉奶攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    把麵粉過篩
  • 步驟 7/11
    混合拌至無干粉狀態，不要過份攪拌以免麵糰起筋
  • 步驟 8/11
    上一步做好的曲奇糊裝入裱花袋擠入烤盤，上面點綴上藍莓果醬
  • 步驟 9/11
    入180度的烤箱中層15分鐘左右出爐
  • 步驟 10/11
    冬天擠曲奇太難了，後來直接揉成小球烤了，不過一樣的放了多多的果醬。
  • 步驟 11/11
    烤好的曲奇放涼後香酥脆，密封儲存。
小貼士

蛋液要分次打入打發的黃油中，以免蛋油分離；

麵粉過篩會顯的蓬鬆，成品更酥；

果醬可以換成自己喜歡的果醬。

釋出於 2023-07-18
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