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蘋果軟曲奇
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沒有南山南

提起曲奇，種類繁多，口味更是多樣。對於軟曲奇，我製作最多的是巧克力軟曲奇，因為巧克力是孩子都喜愛的，再加之類似於趣多多的口味，因此每次製作都是大受歡迎。蘋果軟曲奇，第一次聽說，也是第一次嘗試，不知家人是否喜歡，所以按照老師的量製作的，沒有加倍。家裡的杏仁片，因為擔心天熱受潮或不好儲存，在天熱前都消滅了，尚未再購買，於是我想上面撒上椰絲會增加椰香的，製作出來感覺還不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 150g
低筋麵粉 150g
純牛奶 65g
白糖 17g
黃油 35g
肉桂粉 2g
鹽 2g
泡打粉 4g
椰絲 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將所有材料準備好
  • 步驟 2/18
    蘋果洗乾淨去核切成細條
  • 步驟 3/18
    加入肉桂粉
  • 步驟 4/18
    拌勻備用
  • 步驟 5/18
    低筋麵粉里加入泡打粉拌勻過篩，然後加入糖
  • 步驟 6/18
    再加入鹽拌勻
  • 步驟 7/18
    加入室溫軟化的黃油
  • 步驟 8/18
    充分揉勻，最後成粗玉米粉樣子
  • 步驟 9/18
    倒入蘋果條
  • 步驟 10/18
    翻拌拌勻
  • 步驟 11/18
    分多次倒入純牛奶
  • 步驟 12/18
    翻拌均勻
  • 步驟 13/18
    最後成較粘稠的狀態
  • 步驟 14/18
    戴上手套取20-25g麵糰壓扁
  • 步驟 15/18
    放進鋪有油紙的烤盤裡
  • 步驟 16/18
    表面撒上椰絲
  • 步驟 17/18
    烤盤放進提前預熱的200度烤箱中層，上下火烤25分鐘
  • 步驟 18/18
    表面上色均勻即可出爐
小貼士

曲奇加入了新鮮的水果，所以它是軟心的。

上面撒上了椰絲，椰香濃郁，當然也可以撒上杏仁片，味道清香。

因為麵糰比較粘稠，烤盤如果不是不粘的需要鋪上油紙等。

在烘烤的過程中發現上色較深時，可以鋪一層錫紙

每個烤箱都不同，請根據自己烤箱的實行溫度去自行調整

釋出於 2022-08-22
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