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蘋果軟曲奇
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沒什麼過不去

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 150g
低筋粉 150g
純牛奶 65g
白糖 17g
鹽 2g
黃油 35g
泡打粉 4g
玉桂粉 2g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蘋果洗乾淨去核後切成短條。
  • 步驟 2/10
    加入2克玉桂粉拌勻備用。
  • 步驟 3/10
    在150克低筋麵粉里加入4克泡打粉拌勻過篩。
  • 步驟 4/10
    然後將2克鹽和17克糖加入低筋麵粉裡。
  • 步驟 5/10
    加入室溫軟化的35克黃油揉勻，成粗玉米粉樣子
  • 步驟 6/10
    倒入蘋果條拌勻。
  • 步驟 7/10
    分多次倒入65克純牛奶拌勻。
  • 步驟 8/10
    因為麵糰很粘手，可以利用小勺和刮刀配合，用小勺挖一勺麵糰，再將小勺背面沾水，將麵糰輕輕壓平。這樣操作麵糰就不會粘在勺子上面了。
  • 步驟 9/10
    表面撒上適量的杏仁片。
  • 步驟 10/10
    烤盤放進200度提前預熱的烤箱中層，上下火烤25分鐘即可。
小貼士

1、因為麵糰很粘手，可以利用小勺和刮刀配合，用小勺挖一勺麵糰，再將小勺背面沾水，將麵糰輕輕壓平。這樣操作麵糰就不會粘在勺子上面了。

2、在烘烤的過程中，特別是20分鐘左右時最好守在烤箱旁，注意杏仁片上色 情況，如果上色有點重時記得在曲奇上面鋪一層錫紙。

釋出於 2020-02-14
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