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牛油果軟曲奇
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credit孤獨

分量：22塊左右

烘焙：200°C 中層上下火 20分鐘

冬日裡，沙拉拌的少了，鍾愛的牛油果怎麼吃才好那？烤成軟曲奇，嫩綠的顏色搭配柔軟的內芯，小小的一塊，惹人憐愛。

食材
低筋麵粉 200克
細砂糖 20克
鹽 1克
泡打粉 5克
無鹽黃油 40克
牛奶 120克
牛油果肉 100克（約1個）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛油果去核去皮切小塊兒備用。
  • 步驟 2/9
    將低筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合稱量過篩；無鹽黃油切小塊放入（無需軟化）。
  • 步驟 3/9
    用手指揉壓，手掌對搓，使無鹽黃油與粉類混合均勻呈酥粒狀。
  • 步驟 4/9
    將牛油果放入，拌勻。
  • 步驟 5/9
    將牛奶分兩次加入。
  • 步驟 6/9
    用刮刀切拌均勻至無干粉。
  • 步驟 7/9
    烤盤鋪油紙，用2把湯匙將麵糊滴落。可先滴出大份，再將剩餘麵糊補充到小麵糰中。
  • 步驟 8/9
    200°C上下火預熱烤箱，通常預熱需要10分鐘。將烤盤放入中層，烤制20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    烤好後將曲奇放到烤架上晾涼，否則烤盤的餘溫會烘乾曲奇中的水分。
釋出於 2018-08-04
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