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蘋果軟曲奇
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不正常人類栤絆

之前，對於軟曲奇是不太喜歡的，總覺得香味和口感不能十足的呈現，而這次自己做的蘋果軟曲奇，卻有著不一樣的體味，原本就恨喜歡的蘋果與肉桂的搭配，在這款曲奇中更是呈現的淋漓盡致，在還沒有涼透的第一時間品味，外酥內軟，夾雜著香脆的杏仁片，很值得回味的口感~

食材
蘋果 150g
低筋麵粉 150g
牛奶 65g
黃油 35g
白糖 17g
鹽 2g
泡打粉 4g
肉桂粉 2g
杏仁片 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘋果洗乾淨去核切成短條。
  • 步驟 2/10
    加入肉桂粉拌勻備用。
  • 步驟 3/10
    低筋麵粉里加入泡打粉拌勻過篩。
  • 步驟 4/10
    然後將鹽和糖加入低筋麵粉裡。
  • 步驟 5/10
    加入室溫軟化的黃油揉勻。
  • 步驟 6/10
    最後搓成粗玉米粉樣子。
  • 步驟 7/10
    加入肉桂蘋果條拌勻。
  • 步驟 8/10
    分多次倒入純牛奶拌勻。
  • 步驟 9/10
    取約25g重的麵糊，壓扁後襬放入烤盤，表面撒上杏仁片。
  • 步驟 10/10
    烤盤放進200度提前預熱的烤箱中層，上下火烤30分鐘。
小貼士

1.這是一款軟心的曲奇，並且做法簡單，幾乎零失敗。

2.肉桂和蘋果是很棒的搭配，可能的話不要省略。

3.如果不喜歡蘋果的可以加入其它水果。

4.表面撒杏仁片是為了增加香味，如果沒有可以不加。

5.在烘烤的過程中發現比較上色，可以鋪一層錫紙。

6.每個烤箱都不同，請根據自己烤箱的實際溫度去自行調整。

釋出於 2024-02-12
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