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巧克力豆曲奇餅
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思詠

簡單操作，酥脆可口！

食材
巧克力豆 65g
低筋麵粉 200g
糖粉 65g
黃油 150g
雞蛋 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫軟化切成小塊。
  • 步驟 2/13
    加入糖粉。
  • 步驟 3/13
    用刮刀將糖粉和黃油攪壓均勻。
  • 步驟 4/13
    加入半個全蛋液。
  • 步驟 5/13
    用打蛋器攪打均勻（不用過度打發黃油，蛋液完全被吸收就可以了）
  • 步驟 6/13
    篩入低粉。
  • 步驟 7/13
    加入巧克力豆。
  • 步驟 8/13
    將所有材料混合至無干粉就可以了。
  • 步驟 9/13
    整形成長方形長條，放進冰箱冷凍一小時。（冷凍是為了方便切塊，軟的是不能切塊的）
  • 步驟 10/13
    凍好後拿出來切成均勻的小塊。
  • 步驟 11/13
    擺放在油紙上，注意中間要留出空隙，避免餅乾膨脹後黏在一起。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱中層，上下火170度烘烤18-20分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    剛烤好的餅乾有點軟，一塊塊放烤架上涼透後就會變得非常酥脆。
小貼士

如果涼透後仍然很軟，表示火候不夠，還需要再次放進烤箱烤一會兒。

釋出於 2018-06-12
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