前兩天和好友一起吃自助餐，三文魚成了我們的重點照顧物件，要知道，好友以前是不沾三文魚的，她說吃三文魚完全是被我帶出來的。我總是不停的給她灌輸“水中珍品”的三文魚，是世界名貴魚類之一，它不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，而且含有腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質Ω-3脂肪酸，能增強腦功能、延緩衰老。而且它鱗小刺少，肉質細嫩鮮美，直接生食， 或者烹製菜餚，都非常美味可口。

對於我來說，依然還是很喜歡生食三文魚，新鮮的三文魚，細膩綿軟入口即化。用三文魚與多種生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳選擇，健康，美味，也不會給身體造成負擔。

三文魚的鮮嫩、蘋果的脆甜、黃瓜丁的清爽，加入簡單的沙拉醬來調味，在裝盤時突然有了個主意，發覺用雞蛋做“容器”這個主意不錯，為了不浪費，將蛋黃也切成小丁放入沙拉中，多重口感層次豐富的“三文魚雞蛋盞” 就完成了，是不是很有新意呢？