油潑面（扯麵版）
8.8萬 熱度
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葉亡命天涯
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好吃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘，拿出揉一會，擀成片狀 -
步驟 2/8
切成1cm寬的劑條，抹油，餳制30分鐘
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步驟 3/8
蒜切末，蔥切碎，辣椒油，辣椒粉
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步驟 4/8
開始扯麵，用擀麵杖將劑條擀成長薄片後，用手甩抻成麵條
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步驟 5/8
成片面條，厚度還是很均勻的
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步驟 6/8
下鍋煮熟後過涼水，瀝水盛入碗內
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步驟 7/8
撒入鹽，味精，蒜末，蔥花，辣椒粉，澆上熱油，加入辣椒油，生抽，香醋，一碗油潑面大功告成
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步驟 8/8
拌開拌勻即可享用
小貼士
和麵後餳出來，再抻扯出來的麵條口感勁爽，有嚼頭，好吃，劑條大小要均勻，抻扯麵條要力道均勻，這樣出來的麵條才會寬度，薄厚均勻，口感一致！
釋出於 2019-12-27
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