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炒空心菜梗（酸辣版）
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今天一早去本地阿婆那買了一把自家種的空心菜，回來發現尾部有點老，於是用老的部分炒了個酸辣菜梗，這樣既不會浪費食材，又可以有道開胃小菜。

時間:10分鐘內
食材
空心菜梗 1把
朝天椒 2個
大蒜 2瓣
米醋 1湯匙
鹽 適量
生抽 適量
油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材冼淨。
  • 步驟 2/6
    菜梗切段，辣椒切圈，蒜切片。
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油放蒜片、辣椒爆香。
  • 步驟 4/6
    放入空心菜梗翻炒片刻，調入鹽，生抽，沿鍋邊淋入米醋翻炒均勻，起鍋前放雞精。
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品。
小貼士

1、這道菜很簡單，但是要炒得清脆碧綠不容易！關鍵是火候要夠大！油要夠多！速度要夠快！

2、空心菜中含有大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，有效通便排毒，但其性寒滑利，體質虛弱者慎食！否則容易造成小腿抽筋。

3、食療僅僅是輔助作用，要真的患病還是早日看醫生為妙！

釋出於 2018-10-05
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