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叉燒豆乾炒空心菜梗
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若雲屎太濃

以後摘空心菜，摘後較老的空心菜梗便隨手扔了。老公說在他們家鄉空心菜梗都是和豆乾和肉絲一起炒著吃。

正好前幾天做的叉燒還有一塊，便切絲和空心菜梗、豆乾一起炒了，加了個紅辣椒增加色彩，沒想到味道竟然很好。

老公更是一口氣把菜給吃完了。做這道菜，沒有叉燒用肉絲也是一樣的。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 100g
空心菜梗 100g
叉燒肉 50g
紅辣椒 1個
鹽 適量
油 適量
味道 適量
老抽 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    空心菜梗切成一寸長、豆乾切絲、叉燒切絲，紅辣椒切片，蒜末切好。
  • 步驟 2/9
    中火熱鍋，加入蒜末炒出香味
  • 步驟 3/9
    倒入空心菜梗，炒至八成熟，加少許鹽
  • 步驟 4/9
    把八成熟的空心菜梗盛起
  • 步驟 5/9
    熱鍋，倒入少許油，倒入豆乾
  • 步驟 6/9
    炒熱豆乾後倒入叉燒絲，翻炒後倒入少許老抽和水
  • 步驟 7/9
    豆乾和叉燒的水乾後倒入八成熟的空心菜梗和紅辣椒
  • 步驟 8/9
    繼續翻炒，加入少許味精
  • 步驟 9/9
    起鍋！
小貼士

1、空心菜梗第一次炒時炒至八成熟；

2、喜歡吃辣的可以放辣的紅辣椒或辣椒幹；

釋出於 2022-06-20
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