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普寧豆醬炒空心菜
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普寧豆醬是潮汕地區特有的一種調味料，用黃豆發酵而成，味道鹹、酸，但是又帶有一種不可言喻的鮮美，我們常用來炒空心菜、燒魚、蘸白切雞等。

普寧豆醬炒空心菜，其實也很簡單的炒菜，廣東應該到處能買到普寧豆醬，童鞋們可以試一試。不保證那個味道你們都能適應，就像廣東人不太喜歡郫縣豆瓣醬一樣。

食材
空心菜（最好買嫩的） 按人頭估量，三個人一斤
大蒜 半斤空心菜放一瓣大的
普寧豆瓣醬 半斤空心菜放一勺子
油鹽等 隨便你口味啦
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    空心菜洗乾淨，大蒜剁碎
  • 步驟 2/5
    熱鍋，放大蒜，去水，然後加油
  • 步驟 3/5
    油熱，有蒜香了，放空心菜，pia~翻炒~翻炒~翻炒~稍微放點水，空心菜一下子就熟了
  • 步驟 4/5
    這時候就可以加普寧豆醬啦
  • 步驟 5/5
    拌勻，不用加鹽了（豆瓣有鹹味）
小貼士

請君任意發揮哈哈哈！

釋出於 2019-02-19
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