空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。空心菜含有煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。蒜蓉炒空心菜是最常見的做法，如果要換個口味的話，可以試試蒜蓉腐乳炒空心菜、豆瓣醬炒空心菜、蝦醬炒空心菜等等，今天我先來試試炒一份豆瓣醬空心菜吧。味道真的很不錯。喜歡吃空心菜的親們值得一試哦！