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普寧豆醬炒空心菜
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柾羨

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，

鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素，

空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 450g
油 適量
魚露 適量
普寧豆醬 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將空心菜摘去枯黃的的葉子， 蒜去皮剁碎；
  • 步驟 2/5
    置鍋火上，加入適量的油加熱，
  • 步驟 3/5
    爆香後，快速放入空心菜翻炒， 沿著著鍋邊淋入適量的水；
  • 步驟 4/5
    略炒後加入魚露進行調味；
  • 步驟 5/5
    最後加入普寧豆醬翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

炒青菜一定要大火熱油，快速翻炒。

釋出於 2022-04-18
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