jxcaipu logo
蔓越莓豆渣吐司
1.1萬 熱度 157 收藏
Keeey丶

早上打了黑豆豆漿，可是豆渣卻沒人願吃，這麼高營養的東西只好換一種方式來吃，加入到麵粉裡做成吐司，再加點蔓越莓幹，不僅吃不出豆渣的味道，而且還有一股香味。

蔓越莓豆渣吐司做起來很簡單，按照面包的基本程式製作就可以了。下面來看看吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
豆渣 170g
溫水 10g
牛奶 30g
白糖 40g
蔓越莓幹 20g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將酵母放入溫水裡攪拌均勻，靜置幾分鐘
  • 步驟 2/12
    酵母水、豆渣、白糖、牛奶，放入麵包機桶裡
  • 步驟 3/12
    倒入高筋麵粉，放入鹽、蔓越莓幹
  • 步驟 4/12
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/12
    兩個揉麵程式就可以拉出筋膜了
  • 步驟 6/12
    發酵至原來的2.5倍大
  • 步驟 7/12
    用手使勁揉揉，使之排氣
  • 步驟 8/12
    分成三份，分別擀成長條
  • 步驟 9/12
    分別捲起來
  • 步驟 10/12
    放入麵包機桶裡，再次發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 11/12
    烘烤35分鐘
  • 步驟 12/12
    吐司做好了
小貼士

一、豆渣很吸水，做的時候根據實際情況揉成乾溼合適的麵糰；

二、由於豆渣的吸水性，開始的時候要幹一些，過一會檢查一下乾溼度，如果開始感覺乾溼很合適，揉一會後也許就溼度很大，注意觀察，根據實際情況來操作;

三、由於個人不喜歡黃油，所以製作過程中沒加黃油，親們可以根據自己的喜好來新增，沒加黃油整形的時候如果沾手，就在手上抹少許植物油。

釋出於 2024-05-24
165
相關菜譜
寫評論