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蔓越莓鬆軟吐司
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炯廝殉置遣

很簡單的一款吐司，全部材料扔進麵包機，就坐等出爐。在繁忙的時間，沒空做麵包的，可以直接將工作交給麵包機了。加了蔓越莓幹，口感更豐富。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270g
水 135g
黃油 25g
細砂糖 45g
鹽 2g
雞蛋 1個
耐高糖酵母 4g
奶粉 10g
蔓越莓幹 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    按照先液體後固體的步驟，先放入水和雞蛋，對角加入糖和鹽。
  • 步驟 2/7
    加入奶粉和麵粉，加入切成小塊的已經軟化的黃油，在麵粉中間挖個小坑，放入酵母。
  • 步驟 3/7
    在東菱麵包機果料盒加入提前用水浸泡過，並瀝乾水份的蔓越莓幹
  • 步驟 4/7
    開啟手機阿里智慧APP，連線東菱麵包機，選擇甜麵包程式，重量1000G，烤色：中。麵包機就會自動執行整個過程，包括和麵、發酵、烘烤。在差不多和麵結束前兩三分鐘，果料盒會自動撒果料。
  • 步驟 5/7
    和好的麵糰，蔓越莓幹已經很均勻地分佈在麵糰裡。
  • 步驟 6/7
    發酵好的麵糰有七八分滿了，麵包機就進入最後一個烘烤程式了。
  • 步驟 7/7
    整個甜麵包程式一共需要2小時42分，時間到，戴上隔熱手套，將麵包桶提出，將麵包倒在晾架上，晾涼後用麵包鋸刀切片即可。
小貼士

1、蔓越莓幹需要提前用水泡軟，然後瀝乾水份再放進果料盒。

2、室溫低的話，可以先預熱材料，將全部材料放進麵包桶後，選擇發酵程式，發酵15分鐘。室溫高的話，則使用冰水冰蛋。

3、整個甜麵包程式一共需要2小時42分，包括了和麵①，發酵①，和麵②，發酵②，和麵③，發酵③，烘烤。麵包機在工作過程中會暫停幾次，是不需要理會，這是正常的程式。

4、麵包做好後，要立即倒出來，放晾架上晾涼，如果不倒出來，麵包則會縮腰，而且熱氣散不去，口感也有影響。

5、麵包放涼後，用保鮮袋裝著，室溫儲存即可。

釋出於 2019-10-23
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