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蔓越莓奶油吐司
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永琪

淡奶油我喜歡買大盒的奶油，做奶油蛋糕，感覺實惠也可以很放開的用，但是很多人會發愁大盒的奶油如果拆開，不及時的用掉就會壞掉，在開始做烘焙的時候，也是壞過奶油，心疼啊。。但是現在我不會再有壞掉扔掉的奶油，原因就是我找到了一個很好的方法，那就是做奶油吐司，用淡奶油做出的吐司柔軟細膩，還不用放黃油了，真的很不錯呢。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
白糖 38克
鹽 4克
奶粉 10克
水 90克
淡奶油 80克
牛奶 20克
雞蛋 28克
蔓越莓 適量
酵母粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有材料稱重放入麵包桶內。
  • 步驟 2/11
    麵包機標準程式2次揉出手套膜。
  • 步驟 3/11
    在溫暖的地方發酵到兩倍大，用手壓下去，不反彈即可。
  • 步驟 4/11
    拿出麵糰排氣。
  • 步驟 5/11
    分成小劑子，擀成長舌狀。
  • 步驟 6/11
    捲起，這樣反覆三次。
  • 步驟 7/11
    最後一次放入吐司模具中，進項二次發酵。
  • 步驟 8/11
    烤箱175度45分鐘，即可拿出。
  • 步驟 9/11
    出模晾涼。
  • 步驟 10/11
    柔軟似雲朵。。
  • 步驟 11/11
    切片密封儲存。
小貼士

1，烤箱以自家的烤箱溫度適當調整，因為烤箱不同溫度也會有差異。

2，發酵一定要到位。

釋出於 2020-07-08
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