Name: 蔓越莓奶油小餐包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 牛奶 110g; 奶粉 20g; 酵母粉 4g; 白糖 30g; 玉米油 20g; 雞蛋 1個; 蔓越莓 適量

蔓越莓奶油小餐包

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蔓越莓奶油小餐包

時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 250g

牛奶 110g

奶粉 20g

酵母粉 4g

白糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

材料先稱好，準備好
步驟 2/18

將牛奶+糖+蛋液一起放入麵包機內
步驟 3/18

加入所有粉類，按照這樣的順序：高粉+奶粉+發酵粉
步驟 4/18

麵包機快速揉麵程式開始
步驟 5/18

快速揉麵結束後，加入玉米油
步驟 6/18

繼續麵包機揉麵程式
步驟 7/18

繼續發酵功能，大概一個鐘頭左右
步驟 8/18

麵糰發酵好，將麵糰分成均勻的8份，滾圓，靜置20分鐘左右
步驟 9/18

取一面團，擀成橢圓形
步驟 10/18

從一側捲起，成條狀
步驟 11/18

打結，
步驟 12/18

將兩頭按壓在一起
步驟 13/18

八個麵糰都做完成
步驟 14/18

放入烤箱發酵20分鐘
步驟 15/18

刷上蛋液
步驟 16/18

用蔓越莓裝飾
步驟 17/18

烤箱預熱，180度，上下火12分鐘左右即可出爐
步驟 18/18

奶香味很弄的麵包來啦

小貼士

皮有點幹，但內部組織很柔軟，在網上學到，發酵的時候可以在烤箱內放一碗水防止麵皮變幹，下次會照做。

釋出於 2020-09-10

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