司康（scone）是英國人愛吃的一種點心，口感介於溼潤的派和無蛋蛋糕之間。傳統的司康是三角形，以燕麥為主要原料，在淺鍋中煎烤而成。流行到如今，很多咖啡館和甜品店裡都有它的身影。現在一般以烤箱烘烤而成，形狀除了三角形，也有圓形、菱形等。口味也有甜、鹹之分，除了做早餐，也常作為下午茶。

此配方來源於愛爾蘭都柏林Merrion Hotel的Paul Kelly的 Irish Cream Scones。稍有改動，將葡萄乾改為蔓越莓幹。一般大家做司康用的是黃油，而不是鮮奶油，而此配方用口感輕盈的淡奶油代替厚重的黃油，奶香酥脆，趁熱吃非常美味。或者密封靜置4-6小時，隔夜再加熱後吃，也無損口感。