檸檬杏桃磅蛋糕（滴落彩繪玻璃糖片翻糖餅乾裝飾） - 檸檬杏桃磅蛋糕（滴落彩繪玻璃糖片翻糖餅乾裝飾）的做法,檸檬杏桃磅蛋糕（滴落彩繪玻璃糖片翻糖餅乾裝飾）怎麼做好吃,檸檬杏桃磅蛋糕（滴落彩繪玻璃糖片翻糖餅乾裝飾）的家常做法 - 京細菜譜

檸檬杏桃磅蛋糕（滴落彩繪玻璃糖片翻糖餅乾裝飾）

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食材

【磅蛋糕體】 6寸

低筋粉 105g

中筋粉 65g

泡打粉 1/2大匙

蘇打粉 1/2小匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/44

軟化的黃油和奶油乳酪高速打至蓬鬆輕盈的狀態
步驟 2/44

分5次加入細砂糖，分別打勻
步驟 3/44

分3-4次加入蛋液打勻
步驟 4/44

加入香草精和檸檬皮屑打勻
步驟 5/44

篩入一半的粉類
步驟 6/44

用刮刀翻拌均勻
步驟 7/44

加入牛奶
步驟 8/44

加入檸檬汁
步驟 9/44

拌勻至完全融合
步驟 10/44

篩入另一半粉類
步驟 11/44

拌勻
步驟 12/44

裝入模具，震出氣泡
步驟 13/44

烤箱180度烤40分鐘
步驟 14/44

蛋糕放涼後切片刷糖水
步驟 15/44

黃油打五分鐘至發白
步驟 16/44

篩入糖粉
步驟 17/44

打至光滑蓬鬆
步驟 18/44

加入白色素、香草精。如果奶油已經很稀了就少加或不加牛奶，實在太稀了就放冰箱冷藏一會兒
步驟 19/44

拌勻後裝裱花袋備用
步驟 20/44

在蛋糕片上擠一圈奶油霜，中間擠上黃桃醬，如此反覆直到做完3-4片蛋糕片
步驟 21/44

用裱花袋沿著蛋糕側面和頂部擠一圈奶油
步驟 22/44

然後用抹刀抹平（到這裡糖霜應該只用了70%左右）
步驟 23/44

取一小勺糖霜，調出各種綠色
步驟 24/44

用水彩筆刷在蛋糕表面
步驟 25/44

畫好之後放入冰箱冷藏至少4小時
步驟 26/44

60度融化淡奶油和巧克力
步驟 27/44

裝入裱花袋
步驟 28/44

沿著蛋糕頂側面擠淋面，再次放入冰箱稍微凝固後，頂上放一片蛋糕底座
步驟 29/44

然後把蛋糕顛倒過來
步驟 30/44

然後擠上剩餘的奶油霜
步驟 31/44

抹平
步驟 32/44

糖加水，然後用牙籤沾色素攪一攪
步驟 33/44

然後在電磁爐上加熱糖至160度
步驟 34/44

離火後等待氣泡消失
步驟 35/44

淋在耐高溫油布上
步驟 36/44

迅速放上竹籤、裝飾糖
步驟 37/44

或者用抹刀抹一下
步驟 38/44

最後做出各種造型
步驟 39/44

按照菜譜https://www.xiachufang.com/recipe/102324754/ 的方法做出糖霜餅乾
步驟 40/44

然後用糖霜和另一片餅乾做一個支架
步驟 41/44

擺在蛋糕上
步驟 42/44

插上糖片
步驟 43/44

側面也粘一些
步驟 44/44

完成！

釋出於 2018-10-28