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檸檬味奶油蛋糕
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KyouanSama

好久沒更新了，最近有點小忙，這個模具已經敗了很久啦，一直沒有時間開光，趁著今天休息，就做了檸檬味奶油蛋糕，剛剛烤好，某人就立馬嚐了一個，還說以後這款蛋糕記得再做。因為有了檸檬皮屑，整個蛋糕充滿了檸檬的香味，添加了淡奶油蛋糕口感更豐富了。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 140g
檸檬 1個
細砂糖 50g
雞蛋 130g
低筋麵粉 50g+80g
泡打粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1個檸檬取皮，不要留白色部份，皮儘量削薄一點。
  • 步驟 2/8
    用料理機打細，皮太少很難打，我加了50克麵粉一起用料理機打的。
  • 步驟 3/8
    40克淡奶油加入50克細砂糖.
  • 步驟 4/8
    用手動打蛋器打至糖融化，淡奶油成濃稠狀。
  • 步驟 5/8
    雞蛋打散，分多次加入淡奶油中，每次都要打勻後再加。
  • 步驟 6/8
    篩入80克麵粉和3克泡打粉拌勻。
  • 步驟 7/8
    加入料理機打過的麵粉檸檬皮拌勻。
  • 步驟 8/8
    將拌好的麵糊裝入一次性裱花袋，擠入模具，烤箱預熱170度，中層烤約20分鐘左右（按自家烤箱溫度調整）。
小貼士

如果料理機夠好直接打檸檬皮就可以了

釋出於 2019-06-13
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