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檸檬酸奶油蛋糕
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荀伊人淡雅淚

酸甜清爽，製作簡易。使得它成為下午茶或者餐後甜點的絕好角色。

食材
酸奶油 125g
檸檬屑 20g
檸檬汁 30ml
普通麵粉 250g
黃油 125g
雞蛋 3枚
泡打粉 10g
鹽 5g
白砂糖 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化至室溫，加入白砂糖打發至creamy乳霜狀。
  • 步驟 2/9
    逐個加入雞蛋，攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    麵粉中加入泡打粉，鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將麵粉糊拌入黃油糊中，不要用力攪拌，避免麵粉生筋。再加入酸奶油拌勻。
  • 步驟 5/9
    1只大號檸檬擦屑，再擠入檸檬汁。
  • 步驟 6/9
    用刮刀拌勻。預熱烤箱160度。
  • 步驟 7/9
    160度烤箱烤55-60分鐘。烤好後可將檸檬屑，檸檬汁和糖霜調和均勻，抹在烤好的蛋糕上，利用烤箱裡的餘熱，使它成為透明的脆皮。
  • 步驟 8/9
    根據喜好可灑上糖霜食用。
  • 步驟 9/9
    輕鬆而討巧，甜而不膩。
小貼士

所有的食材新加入時都要慢慢攪拌，直至完全均勻後再加入下一種。

釋出於 2018-08-02
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