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藍莓酸奶油蛋糕
10.5萬 熱度 32 收藏
翱接瘓勞錘

酸奶油萬用法則

食材
發酵黃油 90g
低粉 120g
酸奶油 100g
白砂糖 50g
檸檬皮屑 4分之一個檸檬
雞蛋 一個
泡打粉 1g
蘇打粉 1g
鹽 一小撮
以下為乳酪糖霜 適量
奶油乳酪 150g
黃油 90g
糖粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    室溫軟化黃油，加砂糖打發至蓬鬆發白
  • 步驟 2/7
    1加入雞蛋攪拌均勻，再加入檸檬皮屑攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    粉類過篩。
  • 步驟 4/7
    分兩次往2中加入酸奶油和粉類，用刮刀攪拌均勻無干粉。
  • 步驟 5/7
    加入藍莓輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌。
  • 步驟 6/7
    預熱烤箱170度，烤30到40分鐘。用牙籤測試是否烤熟。烤好後冷卻脫膜冷藏。
  • 步驟 7/7
    軟化黃油，奶油乳酪，糖粉打發。打發好後拌入檸檬皮屑。均勻塗抹在冷藏後的藍莓蛋糕表面。裝飾完畢後安需要撒一點檸檬皮屑。（主要是美貌需要，也可以裝飾藍莓，懶人可省略，藍莓不夠用也可以省略）。
釋出於 2019-02-09
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