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酸奶油蛋糕
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食材
酸奶油 約200G
低粉 55G
雞蛋 4個
黃油 45G
玉米澱 粉10G
糖 30G
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油隔水融化
  • 步驟 2/8
    室溫後加入酸奶油用手動打蛋機拌勻
  • 步驟 3/8
    逐個加入蛋黃拌勻
  • 步驟 4/8
    混合所有粉類後篩入，拌勻
  • 步驟 5/8
    蛋清部分加入少許塔塔粉或白醋，打至粗泡後分三次加入砂糖打至乾性發泡
  • 步驟 6/8
    用做戚風蛋糕的方法混合蛋清和蛋黃部分後倒入活底模中，輕嗑幾下震掉氣泡
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱170度，烤盤置水放下層，模具放烤架上置中層，165—170度，60分鐘左右
  • 步驟 8/8
    自然冷卻後脫模，放冰箱冷藏後味更佳
釋出於 2018-07-10
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