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香蕉核桃磅蛋糕
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安秋綠光

家人最愛的水果就是香蕉，每次買一大把都不愁吃的，有時想做點香蕉蛋糕啥的都還要專門留才會有這種熟透的，否則早就吃掉了。這次專門做了香蕉磅蛋糕，加了焦糖醬和核桃仁，成品真的香味濃郁，口感很豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
香蕉 2根
低筋麵粉 130g
核桃 50g
白糖 50g
焦糖醬 40g
雞蛋 1個
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/12
    黃油軟化加入細沙糖
  • 步驟 3/12
    打發至黃油蓬鬆體積變大
  • 步驟 4/12
    分次加入打散的蛋液攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    加入焦糖醬攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    香蕉壓泥加入
  • 步驟 7/12
    繼續把所有材料攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    再加入泡打粉和低粉切拌至無干粉狀
  • 步驟 9/12
    最後加入核桃即即可
  • 步驟 10/12
    蛋糕糊倒入模子中，最上面放幾顆核桃裝飾
  • 步驟 11/12
    入170度的烤箱30分鐘左右即可
  • 步驟 12/12
    放涼後脫模切小塊
小貼士

蛋液要加次加入黃油中，每次攪拌至蛋油完全混合後再加入蛋液，注意出來油水分離的現象。 加入粉類不要過份的攪拌，只用攪拌至無干粉狀態即可，不要讓麵粉起筋。

釋出於 2022-05-28
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