1.小蘇打和泡打粉不放不行。小蘇達超市有賣，名字叫做食用小蘇打，不是鹼。關於有很多親反應蛋糕吃著有鹼味這個問題，我想了一下，可能大家用的廚房電子秤稱幾克的東西不太靈敏，建議用小量勺。

2.小蘇打和泡打粉不能用酵母粉代替。

3.雞蛋不用打發，不用打發。

4.香蕉一定要用熟透的。

5.因為要給小朋友吃，糖量已經非常低了，喜歡減糖的寶寶們請慎重，同時喜甜的親們可以適當增加20克糖。

6.此方可以用450克土司模減半做。普通烤盤也能做，烤盤大的話，烤出來的蛋糕就會薄，如果用圓烤盤，蛋糕糊倒入模具七分滿，蛋糕厚，就要適當延長烤制的時間。

7.關於核桃仁，家裡有什麼放什麼，生的熟的均可，沒有核桃仁的話也可以撒芝麻或用你自己喜歡的堅果代替。