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美式香蕉核桃蛋糕（Cityshop改良版）
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歡樂reckless

下午經常都要餓！餓了怎麼辦！上士力架！兜裡只有五塊錢！

城市超市走一個如何！只要五塊錢五塊真的只要五塊！走過路過不要錯過真的只要五塊！！！

以前人品不好每次擼我最愛的香蕉蛋糕都必定失敗，這次祭出了巧克力碎片+葡萄乾+朗姆酒+百利甜我就不信不能秒殺那五塊錢！

食材
融化的黃油 1/2杯
碎核桃仁 隨便
百利甜 1大勺，可省略
普通麵粉 2杯
蘇打粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
雞蛋 1個
糖（或者紅糖） 3/4杯（可酌情減少）
全脂牛奶 2-3大勺（根據香蕉含水量進行調節）
香草精 1/2茶匙
熟香蕉（中等大小） 3根
葡萄乾 隨便
朗姆酒 隨便，可省略
巧克力碎片 隨便，可省略
巧克力醬 1大勺，可省略
可可粉 2茶匙，可省略
塔塔粉 1茶匙，可省略
杏仁碎 裝飾用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烤箱預熱到180度
  • 步驟 2/10
    核桃切碎後（不要切太小）先入烤箱烤熟
  • 步驟 3/10
    葡萄乾放朗姆酒裡浸一會兒
  • 步驟 4/10
    3根香蕉略微碾碎後（不需要弄成泥），平底鍋放一點點黃油煎出香味後，把朗姆酒和葡萄乾的混合物一起加進去繼續熬1分鐘，關火。
  • 步驟 5/10
    粉類材料混合後過篩2次
  • 步驟 6/10
    雞蛋+糖+融化的黃油+香草精+牛奶+步驟4的香蕉葡萄乾一起混勻
  • 步驟 7/10
    所有材料一起扮勻，不要過度攪拌，沒有明顯顆粒就好
  • 步驟 8/10
    把混合好的麵糊倒入預先抹油撒粉的模中，我用的土司模，馬芬模也可，但要適當減少烘烤時間，最後撒上杏仁作為裝飾
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，根據自家烤箱脾氣烤大約45～60分鐘（竹籤插入不粘麵糊）
  • 步驟 10/10
    取出放冷至不燙手時脫模，放至第二天味道會更佳，因為經過一個晚上，小蘇打的味道應該會散掉啦。
釋出於 2019-02-21
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