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香蕉肉桂蛋糕配奶油糖醬和冰激凌

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浮期妄年箕

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這個簡單又好吃的蛋糕的方子就是由一個香料廠家的網站得來的，會用到姜粉和肉桂粉，淡淡的肉桂香氣，完全不會突兀，跟香蕉的味道非常搭。

風味相對濃郁的蛋糕，搭配了香滑的奶油糖醬，增加一些溼潤度，再加一球清新的法式香草冰激凌。

簡簡單單的組合，口感上層次豐富了不少，蛋糕，糖醬，冰激凌這三種元素的顏色也非常和諧，你們會喜歡這樣的組合嗎？

食材

無鹽黃油 50g

香蕉大號2根或者中號3根（表皮發黑熟透的香蕉）

自發粉 2cups

肉桂粉 1tsp

熱牛奶 1/4cup（不是溫熱）

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

烤箱預熱180攝氏度；肉桂粉，姜粉，自發粉混合
步驟 2/16

過篩備用
步驟 3/16

蛋糕模底部鋪烘培紙備用；香蕉壓成泥備用
步驟 4/16

軟化的黃油和糖打至顏色發白體積增大
步驟 5/16

依次加入兩顆雞蛋
步驟 6/16

每加入一顆都要攪拌均勻
步驟 7/16

加入香蕉泥攪拌均勻
步驟 8/16

牛奶用微波爐叮至發燙（比溫熱更熱些），加入小蘇打
步驟 9/16

攪拌均勻（會產生小氣泡）
步驟 10/16

將牛奶混合物倒入之前的香蕉黃油糊裡面攪拌均勻
步驟 11/16

篩入麵粉，攪拌至沒有乾粉即可（不要過度攪拌）
步驟 12/16

將麵糊倒入模具，表面稍微整理一下，放入預熱好的烤箱烤大約60分鐘；也可以用9寸的圓模烤，時間要縮短，大概40～45分鐘就好了
步驟 13/16

烤蛋糕的時候準備奶油糖醬：把奶油，黃油，紅糖放小鍋子裡中火加熱攪拌至糖融化
步驟 14/16

然後煮至沸騰再煮5～7分鐘至糖醬濃稠即可
步驟 15/16

烤好的蛋糕放涼脫模
步驟 16/16

切塊裝盤，同時挖一球冰激凌，再淋些許奶油糖醬，enjoy

釋出於 2018-06-11