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香蕉椰蓉蛋糕
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Suodl

看到蔣蔣的香蕉椰蓉蛋糕，一個極度愛香蕉的人簡直醉了，昨天一口氣做了兩盤子，簡直好吃極了，放椰漿真的很棒，我簡直大愛啊 ！

食材
香蕉 2根
椰漿 80g
玉米油 80g
低筋麵粉 180g
細砂糖 90g
雞蛋 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把材料準備好
  • 步驟 2/15
    香蕉可以用料理機壓碎，我太懶了，裝進保鮮膜用擀麵棒壓碎的
  • 步驟 3/15
    全蛋打入無水無油的盤子中
  • 步驟 4/15
    加入細砂糖
  • 步驟 5/15
    用電動打蛋器打發，全蛋的打發過程很慢，必須有耐心。
  • 步驟 6/15
    打發至麵糊滴落下去不容易消失，請在麵糊上畫出8字判別，也是可以的，容易消失就沒打發好，必須繼續，這一步很重要。
  • 步驟 7/15
    加入玉米油，
  • 步驟 8/15
    加入椰漿
  • 步驟 9/15
    再加入香蕉泥
  • 步驟 10/15
    160度預熱烤箱.(請提前15分鐘預熱烤箱，這樣確保烤箱恆溫。)用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 12/15
    再把麵糊自上而下的攪拌均勻，切記是自上而下，不是畫圈圈，這一步做不好就完蛋。
  • 步驟 13/15
    我做了兩次，第一次用油紙，第二次用不沾烤盤，個人喜歡不沾烤盤，我三雞蛋滿盤倒入模具，面上加入香蕉裝飾，不要切太薄，會下沉、
  • 步驟 14/15
    加入椰蓉，放入預熱好的烤箱中150度35-40分鐘，根據自家的烤箱判定。
  • 步驟 15/15
    超好吃
小貼士

1。用很熟的香蕉 2.用椰漿，不要用牛奶，沒那麼好吃 3.面上用葉子絲更棒

釋出於 2019-02-15
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