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香蕉椰漿蛋糕
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憂鬱filth

突然看到家裡還有香蕉，就做了這個，味道超棒的，家人非常喜歡哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉泥 210g
玉米油 75g
椰漿 75g
雞蛋 150g
白糖 100g
低粉 175g
香蕉 半根
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清潔的盆中打入雞蛋
  • 步驟 2/9
    倒入白糖
  • 步驟 3/9
    全蛋+白糖，打到變白變稠；蛋糊滴落時能劃線不立刻消失。
  • 步驟 4/9
    倒入玉米油、椰漿；倒入提前準備好的香蕉泥；攪拌均勻，小心消泡哈（香蕉泥製作：可以裝入保鮮袋中，直接碾爛）
  • 步驟 5/9
    曬入低粉
  • 步驟 6/9
    手法類似於炒菜，翻拌好麵糊
  • 步驟 7/9
    用油紙包烤盤；倒入麵糊，在麵糊上碼上切好的香蕉薄片；撒上椰蓉。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱，150度35分鐘，烤制過程中觀察上色。
  • 步驟 9/9
    美麗的蛋糕動手做起來吧！
小貼士

一定要先預熱好烤箱，這樣麵糊的上香蕉薄片，才不會更快的氧化。還有記得先碼香蕉再撒椰蓉哈。這樣成品出來才服帖。 我用的烤盤大小22*24的，用28*28成品會薄一點；為了判斷蛋糕烤熟與否，可以用牙籤插入測試一下。

釋出於 2020-01-08
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