香蔥肉鬆蛋糕卷 - 香蔥肉鬆蛋糕卷的做法,香蔥肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃,香蔥肉鬆蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

香蔥肉鬆蛋糕卷

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prolong沙發

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這款香蔥肉鬆蛋糕卷的口感非常柔軟，滿滿的肉鬆包裹著軟乎乎的蛋糕，鹹香不膩，一口咬下去也太滿足了，蛋糕卷裡還加入了沙拉醬，一口能提現出三種味道，口感層次更加豐富。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 5個

低筋麵粉 60克

玉米油 50克

白糖 50克

牛奶 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的盆中
步驟 3/9

牛奶加入玉米油攪拌至乳化狀
步驟 4/9

篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次
步驟 5/9

加入蛋黃
步驟 6/9

攪拌均勻拌成細膩的麵糊
步驟 7/9

蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡
步驟 8/9

加入白糖，白糖分三次加入，打發至溼性發泡
步驟 9/9

提起打蛋器有大彎勾即可，稱為蛋白霜

小貼士

1、加入蛋白霜後，麵糊一定不要畫圈，不然會消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準。3、我用的模具是學廚11寸KT7024不粘正方形烤盤。

釋出於 2019-01-08