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香蔥肉鬆蛋糕卷
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輾悍俸痺喲

長草很久的蛋糕卷，蔥香，肉香，蛋香，加上色拉醬的香甜，想想都好吃，果然不負我的半天辛苦，是好吃的！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5只
低筋粉 90克
糖 50克
色拉油 50克
牛奶 40克
鹽 1克
蔥 適量
肉鬆 適量
色拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備的原料。
  • 步驟 2/18
    雞蛋蛋清，蛋黃分離。
  • 步驟 3/18
    蛋黃加色拉油，牛奶，鹽。
  • 步驟 4/18
    攪打均勻。
  • 步驟 5/18
    低筋粉過篩加入蛋黃中。
  • 步驟 6/18
    拌勻待用。
  • 步驟 7/18
    蛋白加白糖打發，打蛋器能拉出長長的彎鉤就可以。
  • 步驟 8/18
    打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵糊中，每次拌好後再進行下一次。
  • 步驟 9/18
    拌好的蛋糕糊。
  • 步驟 10/18
    香蔥切碎。
  • 步驟 11/18
    拌好的蛋糕糊倒進烤盤中抹平。（烤盤墊上油紙）。
  • 步驟 12/18
    撒上蔥花，肉鬆。
  • 步驟 13/18
    烤箱150度預熱後，中層烤制20分鐘。
  • 步驟 14/18
    烤好的蛋糕翻面撕掉油紙，放涼，在蛋糕上劃上幾刀，方便蛋糕捲起來。
  • 步驟 15/18
    再抹上一層色拉醬。
  • 步驟 16/18
    撒上肉鬆。
  • 步驟 17/18
    卷好，冰箱冷藏兩小時。
  • 步驟 18/18
    切開，開吃.
小貼士

1、拌蛋糕麵糊不要打圈以免麵糊上勁，蛋糕不蓬鬆。

2、烤盤上墊油紙，方便脫模。

3、蛋清打發不要太過，蛋糕在卷的時候才不容易開裂。

釋出於 2020-06-05
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