橙皮乳酪蒸蛋糕 - 橙皮乳酪蒸蛋糕的做法,橙皮乳酪蒸蛋糕怎麼做好吃,橙皮乳酪蒸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

橙皮乳酪蒸蛋糕

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降孟拖臼堪

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將帶著酸味的清爽蒸蛋糕做成小小的尺寸，

就是一份心意滿分的禮物。

（直徑6cm.高3cm的圓形麥芬模具可做5個）

食材

低筋麵粉 110克

泡打粉 3克

雞蛋 1個

白砂糖 54克

牛奶 4大匙(60ml)

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將低筋麵粉與泡打粉過篩放入大碗中
步驟 2/9

另拿一大碗放入雞蛋與白砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀
步驟 3/9

蛋糊中加入牛奶混合，再與粉類混合拌勻
步驟 4/9

攪拌至完全沒有結塊後，加入沙拉油拌勻
步驟 5/9

把新鮮橙子的皮切成0.5cm的小丁（注意儘量不要裡面白色部分），乳酪切成小塊
步驟 6/9

將乳酪、橙皮加入麵糰中，略為攪拌
步驟 7/9

將麵糰倒入麥芬蛋糕模具中，8分滿，撒上裝飾用的橙皮
步驟 8/9

蒸鍋冒出蒸汽後開始蒸，以中火蒸12-15分鐘
步驟 9/9

待蛋糕膨脹到2倍大且充分裂開就蒸好了，也可以用竹籤插入麵糰，若無沾粘麵糰即完成

小貼士

1.這款蒸蛋糕可用各種各樣的模具，模具越大，蒸的時間越長，如果用布朗尼蛋糕模具（蘋果機那麼大）要用15-20分鐘

2.蒸的時候因為蛋糕會膨脹到2倍大，要給蛋糕上面預留一定空間

3.蒸的時候儘量把蛋糕放在鍋的中間蒸，受熱較充分，不要把蛋糕放到靠近鍋壁的地方，容易被沿鍋壁流下來的水打溼

釋出於 2019-01-11