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法式酸奶小麵包
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醉江南倦客傲凝

這款小麵包非常非常柔軟哦。

時間:1-2小時
食材
高粉 370g
中粉 50g
奶粉 22g
酸奶 100g
水 100ml
鹽 2g
酵母 4g
白砂糖 50g
黃油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油以外材料揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/8
    加入黃油揉至出膜。
  • 步驟 3/8
    光滑麵糰放在室溫下發酵。
  • 步驟 4/8
    發至2倍大。
  • 步驟 5/8
    按需要均勻分割成N個麵糰。（圖中只是一部分）。滾圓蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
  • 步驟 6/8
    取一個麵糰擀成餅捲起來排入烤盤，最後發酵至2倍大。
  • 步驟 7/8
    表面塗蛋液。入預熱180度烤箱，烤20分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好涼涼。
小貼士

麵糰分割要均勻，烤的時候才能上色較均勻哦。

釋出於 2019-06-26
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