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土豆培根麵包（普通麵粉版）
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Xerm-

我是個懶人，雖然知道麵包吐司該怎麼做，但有時候懶病就犯了，如果你是手套膜控或者追求吐司撕片的口感，這個就別看了。這就是個簡單健康好吃的平凡方子。

食材
土豆 300g
麵粉 300g
牛奶 適量
雞蛋 一個
糖 5g
酵母 5g
培根 適量
橄欖油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒸土豆，到筷子可以插進去的程度，拿出來，放到食品袋，用擀麵杖敲爛，加入除橄欖油外其他東西，一股腦放進去就好。因為培根有鹽味，所以沒放鹽，如果你做青蔥口味的，就加5g鹽。
  • 步驟 2/7
    看攪合差不多了，放橄欖油，替代了黃油，但也很好吃相信我。加牛奶要慢慢加，因為蒸好的土豆有水分，每個土豆的吸水度不同，需要自己試，不要加多，因為混合發麵後會比前面還軟。
  • 步驟 3/7
    考慮到麵包機的問題，我拿出來又揉了一下，其實無所謂。反正自己隨便，但關鍵是因為用的是普通麵粉，無法出高粉的效果，如果實在想要高粉效果可以增加30g玉米澱粉，就十分接近了。
  • 步驟 4/7
    我是用麵包機和麵和發酵的，發麵發到兩倍大，我手揉以後，又發酵一次，手頭沒有烤箱，就用了空氣炸鍋，這玩意兒是個姐們送我的，就是個小型通風烤箱。
  • 步驟 5/7
    錫紙蓋上上面，180度十五分鐘，開啟上層錫紙，160度再十五分鐘。結束後燜5分鐘，這個時間和溫度僅供參考，因為每家的烤箱都不一樣，就看著來。
  • 步驟 6/7
    馬鈴薯的熱量是這樣的。
  • 步驟 7/7
    麵粉的熱量是這樣的。
小貼士

好吃，熱量低，不要壓力大。

釋出於 2018-10-17
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