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法式土豆培根麵包濃湯
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無關痛癢吉

不知道什麼時候起大大小小的茶餐廳流行起了這道菜，用土豆洋蔥培根等簡單的幾個食材煮煮攪碎就可以做得不遜色於餐廳，重頭戲是喝完湯再吃掉外面的麵包，滿足感油然而起。

時間:30分鐘-1小時
食材
洋蔥 小半個
黃油 少許
土豆 500g
牛奶 適量
大面包 1個
培根碎 適量
鹽 少許
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內放黃油，放入洋蔥絲翻炒
  • 步驟 2/6
    炒軟後加入土豆塊炒一會兒
  • 步驟 3/6
    加入清水沒過土豆，將土豆煮到軟爛後，加入攪拌機稍微打碎
  • 步驟 4/6
    用牛奶調節濃度，用鹽和黑胡椒調味
  • 步驟 5/6
    將麵包掏空，然後把土豆濃湯裝入挖空的麵包碗裡
  • 步驟 6/6
    上面撒上煎香的培根。叮～完成啦！
小貼士

1. 麵包在選用時，一定要用那種酸麵包或是穀物硬質麵包，這樣的麵包通常大而厚實，外皮有韌性而內心柔軟，裝進去的湯不會漏出來。當然，也可以不糾結於麵包，直接拿碗盛土豆濃湯也是可以的喲。

2. 每個人喜歡的濃淡口味不同，可以用牛奶來進行調節。喜歡有顆粒感的童鞋可以不將土豆打得太細，保留一些塊狀的土豆味道也不錯呢。

釋出於 2018-06-29
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