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*松下烘焙魔法學院*湯種培根麵包
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稅彥地平線的憂傷

天天吃甜麵包，其實還是挺膩的。有那麼多鹹鮮味道的麵包，就想著來變換下口味吧。而且老公喜歡湯種的口感，想著也就造出了自己的湯種培根麵包。

時間:1-2小時
食材
湯種 75g
高粉 200g
低粉 100g
雞蛋 50g
水 70g
酵母 3.5g
黃油 30g
培根 4片
全蛋液 少許
蔥花 少許
色拉醬 少許
鹽 2g
糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    湯種，粉類，鹽，糖，雞蛋，酵母，水放入麵包機一個和麵程式
  • 步驟 2/8
    放入黃油後兩個和麵程式，併發酵1小時
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰排氣，醒一下
  • 步驟 4/8
    分成8個小麵糰，揉圓再醒15分鐘
  • 步驟 5/8
    整形成燒餅狀，放進烤箱發酵45分鐘，發酵時加入一碗熱水。
  • 步驟 6/8
    培根一片對切兩半。發酵好的麵糰刷全蛋液，放上培根，擠上色拉醬，撒上蔥花。
  • 步驟 7/8
    烤箱180度上下火，預熱結束後放入麵糰，烤15分鐘。
  • 步驟 8/8
    新鮮出爐。
小貼士

香蔥洗淨控幹水分，一次吃不完放冰箱冷凍，吃時解凍就可以啦！

釋出於 2018-10-09
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