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【烘焙甜點】豆粉辮子花環面包
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大豬肘子不服輸

【烘焙甜點】豆粉辮子花環面包~用愛心編制辮子花環面包，玩上烘焙就沒有停下來，不段學習創意，麵糰在手編織一番好滋味，這款麵包添加了黃豆粉和全麥麵包粉，不含任何防腐劑，製作簡單無難度，漂香美味，營養豐富，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆粉 50.0克
全麥高筋麵粉 250.0克
糖 40.0克
雞蛋 1.0個
水 130.0克
黃油 15.0克
奶粉 20.0克
鹽 1.0克
即發酵母 6.0克
香精 2.0滴
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材:黃豆粉，雞蛋，全麥高筋麵粉，黃油，鹽，奶粉，水，發酵粉，糖和蔓越莓幹
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散留下10毫升備用，剩下倒入麵包桶
  • 步驟 3/14
    除黃油其它食材一同放入麵包桶
  • 步驟 4/14
    放入麵包機設定程式和麵30分鐘，待面成團倒入黃油繼續和麵完成
  • 步驟 5/14
    檢查手套膜出現
  • 步驟 6/14
    揉圓設定程式發酵60分鐘即可，手指戳坑不回縮即可
  • 步驟 7/14
    倒入面板排氣
  • 步驟 8/14
    分出三個面擠揉長
  • 步驟 9/14
    一頭捏實辮成辮子狀
  • 步驟 10/14
    圍繞成辮子花環狀
  • 步驟 11/14
    用餘下少許蛋液抹一層，在放少許蔓越莓幹
  • 步驟 12/14
    蓋上保鮮膜室溫發酵一倍半
  • 步驟 13/14
    送入提前預熱170度烤箱上下火烤15-20分鐘即可出爐
  • 步驟 14/14
    出爐趁熱脫膜放一會就可以食用了
小貼士

提示:食材供參考，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，麵粉吸水性不同水看著新增。

釋出於 2022-10-28
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